КПД Helles Lager | Helles | 4.0% ABV
Классический светлый лагер с хлебным солодом и цветочным хмелем.
Лёгкая травянистая горчинка, кристальная чистота.
Идеально к: сету «Фирменные колбаски» или крыльям BBQ/Сладкий чили.

История стиля: Helles — традиционный баварский лагер, созданный как ответ на чешские пилснеры. Сохраняет солодовую гармонию, но отличается мягкостью и округлостью.
Внешний вид: Золотисто-соломенный, кристально прозрачный, с плотной белоснежной пеной.
Аромат: Свежий хлебный солод, лёгкие ноты мёда, цветочные оттенки хмеля Hallertauer.
Вкус: Начало — карамельно-зерновая сладость, затем — деликатная травянистая горчинка. Послевкусие сухое, с минеральной свежестью.
Тело: Лёгкое, освежающее, с умеренной карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 4–6°C.

Почему эта пара?

• Сет «Фирменные колбаски» (индейка, свинина, баранина): Солодовая сладость подчеркивает пряности мяса, а минеральность лагера балансирует жирность.
• Крылья BBQ/Сладкий чили: Хмелевая горчинка усиливает сладкую копчёность соуса, а чистая солодовая основа смягчает остроту.

Особенности варки: Мюнхенский и пилснерский солод, хмель Hallertauer, холодное брожение и длительная выдержка.

КПД Pilsner | Czech Pilsner | 4.5% ABV
Хрустящий лагер с цветочным хмелем и травянистой горчинкой.
Кристальная чистота, минеральная свежесть.
Идеально к: сету из вяленых рыб или жареному адыгейскому сыру.

История стиля: Чешский пилснер — эталон светлого лагера, созданный в 1842 году в Пльзене. КПД Pilsner сохраняет традиции: баланс благородного хмеля и солодовой чистоты.
Внешний вид: Золотисто-соломенный, прозрачный, с плотной белоснежной пеной, оставляющей кружево.
Аромат: Цветочные ноты хмеля Saaz, свежескошенное сено, лёгкая карамель.
Вкус: Яркая хмелевая горчинка в начале, смягчается солодовой сладостью. Финиш сухой, с минеральным акцентом.
Тело: Лёгкое, освежающее, с игристой карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 4–6°C.

Почему эта пара?

• Сет из вяленых рыб (корюшка, судак, тарань): Солёность и дымность рыбы подчеркиваются минеральной чистотой Pilsner, а хмелевая горчинка очищает нёбо после жирности.
• Жареный адыгейский сыр в панировке панко: Солодовый профиль пива смягчает солёность сыра, а горчинка контрастирует с хрустящей корочкой.

Особенности варки: Использован традиционный чешский солод и хмель Saaz, холодное брожение и длительная выдержка.

КПД Hefeweizen | Wheat Beer - Hefeweizen | 4.5% ABV
Нефильтрованное пшеничное с нотами банана, гвоздики и ванили.
Освежающая кислинка, бархатистая пена.
Идеально к: сету «Пахнет жаренным» или салату с адыгейским сыром и ананасом.

История стиля: Hefeweizen — классическое немецкое пшеничное пиво, известное с XV века. Его уникальный профиль создают специальные дрожжи, выделяющие банановые и гвоздичные эфиры.
Внешний вид: Мутно-золотистое, с плотной пеной, медленно оседающей кружевом.
Аромат: Спелый банан, ваниль, гвоздика, пшеничная свежесть, лёгкий цитрусовый шлейф.
Вкус: Мягкая солодовая сладость в начале, сменяется пряной сложностью и освежающей кислинкой. Послевкусие сухое, с нюансами мёда.
Тело: Средней плотности, бархатистое, с игристой карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6–8°C.

Почему эта пара?

• Сет «Пахнет жаренным» (гренки, сырные палочки, картофель фри):
• — Пряные ноты гвоздики дополняют хруст гренок и сыра.
• — Освежающая кислинка пива балансирует жирность жареных закусок.
• Салат с адыгейским сыром и ананасом:
• — Сливочность сыра смягчает пряный профиль пива.
• — Сладкий ананас усиливает банановые эфиры Hefeweizen.

Особенности варки: 60% пшеничного солода, немецкие дрожжи, вторичная ферментация в бутылке.

КПД Blanche | Wheat Beer - Witbier | 4.5% ABV
Освежающий вайтбир с апельсиновой цедрой и кориандром.
Мутное тело, цитрусовая кислинка, пышная пена.
Идеально к: сету «Куда поплыл?» или мидиям Киви в хоспере.

История стиля: Witbier (Blanche) — бельгийское пшеничное пиво, возрождённое в 1960-х. Сварено с добавлением апельсиновой цедры и кориандра, что придаёт цитрусово-пряный профиль.
Внешний вид: Мутно-соломенное, с плотной белоснежной пеной, напоминающей облако.
Аромат: Апельсиновая цедра, свежий кориандр, пшеничная мягкость, лёгкие травянистые ноты.
Вкус: Освежающая цитрусовая сладость в начале, переходящая в пряную сложность кориандра. Послевкусие сухое, с минеральной свежестью.
Тело: Лёгкое, с игристой карбонизацией, идеально для лета.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6–8°C.

Почему эта пара?

• Сет «Куда поплыл?» (скумбрия, горбуша, форель г/к, креветки):
• — Цитрусовые ноты пива подчеркивают жирность рыбы, а минеральность очищает нёбо после морепродуктов.
• — Кориандр гармонирует с копчёными нотками скумбрии.
• Мидии Киви запечённые в хоспере с соусом капеллана:
• — Сливочность соуса и дымность мидий дополняют пшеничную мягкость пива.
• — Кислинка Blanche балансирует жирность блюда, а апельсиновая цедра усиливает морские ноты.

Особенности варки: 50% пшеничного солода, добавление апельсиновой цедры и кориандра, нефильтрованное.

КПД Stout | Stout - Milk | 6.5% ABV
Кремовый стаут с нотами жареного кофе, тёмного шоколада и ванили.
Сладковатая лактоза, бархатистое тело.
Идеально к: сету «мясной», говяжьим щекам или камамберу запечённому.

История стиля: Milk Stout — английский стиль, созданный в начале XX века. Отличается добавлением лактозы, которая придаёт сладость и кремовую текстуру, смягчая жжёные ноты тёмного солода.
Внешний вид: Непроницаемо чёрный, с плотной пеной цвета капучино.
Аромат: Жареный кофе, горький шоколад, карамель, ваниль, лёгкие ноты жжёного солода.
Вкус: Начало — кофейно-шоколадная сладость, затем — лактозная мягкость. Финиш сухой, с дымным шлейфом.
Тело: Плотное, бархатистое, с мягкой карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 10–12°C.

Почему эта пара?
Сет «мясной» (томлёная свинина, рёбра BBQ, крылья чили):
— Жирность свинины и острота соуса чили смягчаются сладостью лактозы.
— Копчёные ноты рёбер перекликаются с жжёным солодом пива.
Говяжьи щеки с пивным демиглас:
— Томлёное мясо и сливочный соус демиглас усиливают карамельные ноты стаута.
— Дымность щёк подчеркивается кофейным профилем пива.
Камамбер запечённый с вишнёвым соусом Cherie Cherry:
— Сливочность сыра и кисло-сладкая вишня гармонируют с ванилью и шоколадом.
— Жжёные ноты пива дополняют карамелизацию камамбера.

Особенности варки: Тёмный и шоколадный солод, лактоза, холодное брожение с английскими дрожжами.

Ayinger Lager Hell | Lager - Helles | 4.9% ABV
Классический баварский лагер с хлебной сладостью и цветочным хмелем.
Идеально к: скумбрии горячего копчения или салату с печёным перцем и ростбифом.

История стиля: Helles — светлый лагер, созданный в Мюнхене в конце XIX века как альтернатива чешским пилснерам. Сохранил солодовую мягкость и стал символом баварского пивоварения.
Внешний вид: Золотисто-соломенный, кристально прозрачный, с плотной белоснежной пеной, оставляющей кружево на бокале.
Аромат: Свежий хлебный солод, лёгкие цветочные ноты хмеля Hallertauer, намёк на мёд и полевые травы.
Вкус: Мягкая карамельно-зерновая сладость, подчёркнутая деликатной травянистой горчинкой. Послевкусие сухое, с минеральной чистотой.
Тело: Лёгкое, с игристой карбонизацией, идеально для длительных посиделок.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 4–6°C.

Почему эта пара?

• Скумбрия горячего копчения («щепа яблоко»): Лёгкая горчинка пива балансирует жирность рыбы, а солод подчеркивает дымные ноты.
• Салат с печёным перцем, кукурузой и ростбифом: Солодовая сладость гармонирует с карамелизованным перцем, а минеральность пива дополняет сочность ростбифа.

Особенности варки: Сварено из мюнхенского и пилснерского солода, ферментировано при низких температурах.

Bayreuther Hell | Lager - Helles | 4.9% ABV
Солодовый лагер с нюансами мёда и полевых трав.
Лёгкая горчинка, чистый освежающий финиш.
Идеально к: курице сушёной карри или креветкам Гренландским варёным.

История стиля: Helles — символ баварского пивоварения, где акцент на солодовую гармонию и чистоту вкуса. Bayreuther Hell — эталон сбалансированного лагера.
Внешний вид: Золотисто-янтарный, прозрачный, с устойчивой пеной, оставляющей кружево.
Аромат: Свежий солод, цветочный мёд, лёгкие травянистые ноты.
Вкус: Начало — карамельно-зерновая сладость, затем — мягкая горчинка. Финиш сухой, с минеральной свежестью.
Тело: Лёгкое, с игристой карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 4–6°C.

Почему эта пара?

• Курица сушёная карри: Пряность карри гармонирует с травянистыми нотами хмеля, а солодовая сладость смягчает остроту.
• Креветки Гренландские варёные в морской воде: Чистый вкус креветок подчеркивается минеральностью пива, а лёгкая горчинка балансирует солёность.

Особенности варки: Светлый солод, хмель Hersbrucker, традиционная холодная ферментация.

Maisel's Weisse Original | Wheat Beer - Hefeweizen | 5.1% ABV
Бананово-гвоздичные ноты на пшеничной основе. Освежающая кислинка, бархатистая пена.
Идеально к: камамберу запечённому с вишнёвым соусом или салату с ананасом и адыгейским сыром.

История стиля: Hefeweizen — классическое немецкое нефильтрованное пшеничное пиво, история которого восходит к XV веку. Уникальный профиль создаётся за счёт специальных дрожжей, выделяющих эфиры банана и гвоздики.
Внешний вид: Мутно-золотистое, с плотной пеной, медленно оседающей кружевом на стенках бокала.
Аромат: Яркие ноты спелого банана, ванили и гвоздики, дополненные пшеничной свежестью и цитрусовым шлейфом.
Вкус: Мягкая пшеничная сладость в начале, сменяется пряной сложностью и лёгкой цитрусовой кислинкой. Послевкусие сухое, с мёдовым оттенком.
Тело: Средней плотности, бархатистое, с игристой карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6–8°C.

Почему эта пара?

• Камамбер запечённый с вишнёвым соусом Cherie Cherry: Сливочность сыра и сладость вишни гармонируют с банановыми нотами пива, а пряная гвоздика подчеркивает карамелизацию.
• Салат с адыгейским сыром и ананасом: Фруктовые эфиры Hefeweizen усиливают сладость ананаса, а пшеничная основа смягчает солёность сыра.

Особенности варки: Нефильтрованное, с использованием 60% пшеничного солода и немецких дрожжей, создающих фирменный ароматический профиль.

Flensburger Weizen | Wheat Beer - Hefeweizen | 5.1% ABV
Фруктово-пряный профиль с бананом, грушей и гвоздикой.
Мутное тело, пышная пена, освежающая кислинка.
Идеально к: жареному адыгейскому сыру в панировке панко или креветкам Гренландским в соусе том-ям.

История стиля: Hefeweizen — легендарное немецкое пшеничное пиво, история которого началась в Баварии. Flensburger Weizen сохранил традиции с акцентом на баланс фруктовых эфиров и пряной сложности.
Внешний вид: Мутно-золотистое, с плотной пеной, которая медленно оседает, оставляя кружево на стенках бокала.
Аромат: Спелый банан, груша, ваниль и гвоздика. Фоном — пшеничная свежесть и цитрусовый шлейф.
Вкус: Сладковатая пшеничная основа в начале, сменяется пряной гвоздикой и лёгкой лимонной кислинкой. Послевкусие сухое, с нюансами мёда.
Тело: Средней плотности, бархатистое, с игристой карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6–8°C.

Почему эта пара?

• Жареный адыгейский сыр в панко: Хрустящая корочка и солёность сыра контрастируют с фруктовой сладостью пива, а пряные ноты дополняют обжарку.
• Креветки Гренландские в соусе том-ям: Кисло-острый соус и аромат лемонграсса усиливают цитрусовые ноты пива, а пшеничная мягкость смягчает остроту.

Особенности варки: Нефильтрованное, 60% пшеничного солода, немецкие дрожжи для фирменного эфирного профиля.

Pražačka Lager | Svetlé (Czech Pale) | 4.0% ABV
Лёгкий солодовый лагер с нотами свежего хлеба и трав.
Чистая горчинка, освежающий финиш.
Идеально к: сету «Куда поплыл?» или крыльям в соусе свит чили.

История стиля: Светлый чешский лагер (Světlé) — классика пражского пивоварения, появившаяся в середине XIX века. Лёгкий, сбалансированный, с акцентом на солодовую чистоту и благородную хмелевую горчинку.
Внешний вид: Соломенно-золотистый, кристально прозрачный, с плотной белоснежной пеной, оставляющей кружево.
Аромат: Свежий хлебный солод, лёгкие травянистые ноты от хмеля Saaz, намёк на мёд и сено.
Вкус: Мягкая солодовая сладость в начале, переходящая в цветочную горчинку. Послевкусие сухое, с минеральной свежестью.
Тело: Лёгкое, с игристой карбонизацией, идеально для долгих вечеров.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 4–6°C.

Почему эта пара?

• Сет «Куда поплыл?» (скумбрия, горбуша, форель г/к, креветки): Солодовая сладость пива подчеркивает натуральный вкус рыбы, а травянистая горчинка балансирует жирность. Освежающая минеральность очищает нёбо после копчёных нот.
• Крылья в соусе свит чили: Сладковато-острый соус гармонирует с травянистым хмелем, а лёгкое тело пива смягчает жар чили.

Особенности варки: Использованы чешский пилснерский солод и хмель Saaz, холодное брожение и длительная выдержка.

Černovar Černý Lager | Tmavé (Czech Dark) | 4.5% ABV
Тёмный солодовый лагер с нотами карамели и жареного хлеба.
Мягкая горчинка, сухое минеральное послевкусие.
Идеально к: сету «Пахнет жаренным» или брискету говяжьей грудинки.

История стиля: Tmavé — традиционный чешский тёмный лагер, известный с XIX века. Сочетает солодовую насыщенность с лёгкой хмелевой горчинкой, сохраняя питкость светлых лагеров.
Внешний вид: Глубокий каштановый цвет с рубиновыми бликами, плотная кремовая пена цвета капучино.
Аромат: Карамель, жареный хлеб, лёгкие ноты сушёной сливы и тёмного шоколада. Фоном — дымная минеральность.
Вкус: Начало — солодовая сладость с нюансами бисквита и карамели, переходящая в травянистую горчинку. Послевкусие сухое, с лёгкой жжёной нотой.
Тело: Средней плотности, гладкое, с умеренной карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 8–10°C.

Почему эта пара?

• Сет «Пахнет жаренным» (гренки, сырные палочки, картофель фри): Карамельные ноты пива дополняют хрустящие гренки и сыр, а горчинка балансирует жирность.
• Брискет говяжья грудинка с маринованным луком: Жирность мяса смягчается солодовой сладостью, а дымные ноты пива подчеркивают копчёный профиль блюда.

Особенности варки: Использованы тёмный и карамельный солод, хмель Saaz для деликатной горчинки, холодное брожение.

Bakalář Dry Hopped Lager | Pilsner - Czech | 5.2% ABV
Хрустящий пилснер с цветочным хмелем и травянистой горчинкой.
Яркая минеральность, сухое освежающее послевкусие.
Идеально к: креветкам темпура или свиным рёбрам в азиатском стиле.

История стиля: Чешский пилснер, рождённый в 1842 году в Пльзене, стал эталоном светлых лагеров. Версия с сухим охмелением усиливает хмелевую ароматику, сохраняя солодовый баланс.
Внешний вид: Золотисто-соломенный, кристально прозрачный, с плотной пеной, напоминающей кружево.
Аромат: Цветочные ноты благородного хмеля Saaz, свежескошенная трава, лёгкий хлебный солод.
Вкус: Яркая травянистая горчинка в начале, смягчается солодовой сладостью. Финиш сухой, с минеральной чистотой и намёком на цитрус.
Тело: Лёгкое, с игристой карбонизацией, идеально для жарких дней.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 4–6°C.

Почему эта пара?

• Креветки темпура: Хрустящая корочка и лёгкая жирность креветок подчеркиваются хмелевой свежестью пива, а минеральность очищает нёбо.
• Свиные рёбра в азиатском стиле (соус сладкий чили): Остро-сладкий соус гармонирует с травянистой горчинкой, а солодовая основа смягчает пряности.

Особенности варки: Сухое охмеление хмелем Saaz, использование чешского пилснерского солода, холодное брожение и длительная выдержка.

Collin's Imperial Stout | Stout - English | 4.9% ABV
Стаут с нотами кофе, шоколада и лакрицы.
Мягкое тело, сухое послевкусие.
Идеально к: устрицам на льду или сырной тарелке с миндалём.

История стиля: Английский стаут, в отличие от более крепких имперских версий, отличается умеренной плотностью и акцентом на жжёный солод. Collin’s Imperial Stout — лёгкая интерпретация классики, сохраняющая глубину вкуса при доступной крепости.
Внешний вид: Тёмно-коричневый, почти чёрный, с плотной кремовой пеной цвета топлёного молока.
Аромат: Жареный кофе, тёмный шоколад, лёгкие ноты лакрицы и карамелизированного солода.
Вкус: Начало — кофейно-шоколадная сладость, переходящая в горьковатый финиш с нюансами жжёного ячменя. Послевкусие сухое, с дымным шлейфом.
Тело: Средней плотности, гладкое, с мягкой карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 10–12°C.

Почему эта пара?

• Устрицы дальневосточные на льду: Минеральность и солёность устриц контрастируют с кофейной горечью стаута, а дымные ноты пива подчеркивают свежесть морепродукта.
• Сырная тарелка с миндалём (чечил, маасдам, пармезан): Острые и солёные сыры смягчаются карамельным солодом, а ореховый миндаль гармонирует с шоколадными нотами.

Особенности варки: Использованы тёмный, шоколадный и карамельный солод, английские дрожжи для сухого финиша.

Культовый ирландский азотный стаут, не нуждается в описании и представлении.

Идеально к: бургеру с копчёной свининой и соусом на основе стаута или бифштексу с творожным сыром.

Внешний вид: Глубокий тёмно-рубиновый (почти чёрный) цвет с плотной, кремовой, устойчивой (благодаря азотированию) пеной.
Аромат: Жареный солод, тёмный шоколад, лёгкий кофе, карамель, бисквит, с нотой едва уловимого дыма.
Вкус: Начало — мягкая сладость (карамель, тёмный хлеб), затем — горьковатые ноты жареного ячменя, кофе, тёмного шоколада. Финиш сухой, с лёгкой терпкостью и оттенками ореха/какао, заставляющий тянуться за новым глотком.
Тело: Средняя плотность, но ощущается бархатистой и "сливочной" (из-за азота).
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6-8°C.

Почему эта пара?

• Бургер с копчёной томлёной свининой: Дымность мяса перекликается с жжёным солодом пива, а жирность свинины смягчается горчинкой. Ржаные нотки стаута гармонируют с зерновой булочкой.
• Бифштекс с творожным сыром: Кофейная горечь подчеркивает корочку мяса, а бархатистое тело пива балансирует жирность глазуньи.

Guinness – это гладкий, насыщенный, но при этом удивительно легкий стаут, который пьется почти как десерт. Его часто называют "жидким хлебом" за плотность и насыщенный солодовый профиль.

Hoegaarden Wit / Blanche | Wheat Beer - Witbier | 4.9% ABV
Освежающий вайтбир с апельсиновой цедрой и кориандром.
Мутное тело, пышная пена, лёгкая пряность.
Идеально к: мидиям Киви в хоспере или сету «Пахнет жаренным».

История стиля: Witbier (Blanche) — традиционное бельгийское пшеничное пиво, возрождённое в 1960-х годах в Хугардене. Варится с добавлением сушёной апельсиновой цедры, кориандра и овса, что придаёт уникальный цитрусово-пряный профиль.
Внешний вид: Мутно-соломенное, с плотной белоснежной пеной, напоминающей облако.
Аромат: Яркие ноты апельсиновой цедры, свежий кориандр, пшеничная мягкость и лёгкие травянистые нюансы.
Вкус: Освежающая цитрусовая сладость в начале, переходящая в пряную сложность кориандра и овсяную мягкость. Послевкусие сухое, с минеральной свежестью.
Тело: Лёгкое, с игристой карбонизацией, идеально для летних вечеров.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6–8°C.

Почему эта пара?

• Мидии Киви запечённые с соусом капеллана: Цитрусовые ноты пива подчеркивают сливочность соуса, а пряности дополняют копчёность мидий.
• Сет «Пахнет жаренным» (гренки, сырные палочки, картофель фри): Хрустящие гренки и солёный сыр контрастируют с пшеничной мягкостью пива, а пряный кориандр усиливает аромат жареных закусок.

Особенности варки: Нефильтрованное, с добавлением апельсиновой цедры, кориандра и овса, 50% пшеничного солода.

Palm Speciale Pale Ale | Belgian Pale Ale | 5.2% ABV
Фруктово-солодовый эль с нотами груши и пряностей.
Мягкая горчинка, сухое послевкусие.
Идеально к: Филе Пеленгаса на кедровой доске или брискету говяжьей грудинки.

История стиля: Belgian Pale Ale — классический бельгийский стиль, возникший в начале XX века как ответ на британские эли. Сочетает солодовую основу с фруктовыми нотами от уникальных бельгийских дрожжей.
Внешний вид: Янтарно-золотистый, слегка мутный, с плотной кремовой пеной, оставляющей кружево.
Аромат: Спелая груша, карамельный солод, лёгкие пряные нюансы (перец, кориандр) и цветочный хмель.
Вкус: Начало — солодовая сладость с фруктовыми эфирами, переходящая в мягкую травянистую горчинку. Послевкусие сухое, с минеральным оттенком.
Тело: Средней плотности, гладкое, с умеренной карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 8–10°C.

Почему эта пара?

• Филе Пеленгаса на кедровой доске (с картофельным пюре и обжаренными помидорами): Фруктовые ноты пива подчеркивают сливочность пюре и кислинку черри, а лёгкая горчинка балансирует жирность рыбы. Дымные ноты кедра перекликаются с карамельным солодом.
• Брискет говяжья грудинка с маринованным луком: Солодовая сладость эля смягчает жирность мяса, а пряные дрожжевые ноты дополняют маринованный лук. Сухое послевкусие очищает нёбо.

Особенности варки: Использованы пилснерский и карамельный солод, бельгийские дрожжи для фруктового профиля, благородный хмель.

Kriekenbier Cherry Lager | Fruit Beer | 4.5% ABV
Фруктовый лагер с кисло-сладкой вишней и лёгкой терпкостью.
Освежающая кислинка, пшеничная основа.
Идеально к: свиным рёбрам в соусе Cherie Cherry или яблочному штруделю.

История стиля: Kriekenbier — традиционное бельгийское вишнёвое пиво, где натуральный сок или мякоть вишни добавляют на этапе вторичной ферментации. Сочетает яркую фруктовость с лёгкой лагерной основой.
Внешний вид: Рубиново-красный, слегка мутный, с нежной розоватой пеной.
Аромат: Кисло-сладкая вишня, миндаль, лёгкие ноты пшеничного солода и дикой смородины.
Вкус: Яркая вишнёвая кислинка в начале, смягчается солодовой сладостью. Финиш сухой, с лёгкой терпкостью косточек.
Тело: Лёгкое, с игристой карбонизацией и фруктовой сочностью.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6–8°C.

Почему эта пара?

• Свиные рёбра в соусе Cherie Cherry: Вишнёвая кислинка пива усиливает сладость соуса, а солодовая основа балансирует жирность мяса.
• Кубанский яблочный штрудель с корицей: Яблоко и корица перекликаются с фруктовыми нотами пива, а кислинка освежает после десерта.

Особенности варки: Натуральный вишнёвый сок, добавленный при ферментации, пшеничный и пилснерский солод, благородный хмель.

Barbe Ruby Fruit Beer | Fruit Beer | 7.0% ABV
Насыщенное фруктовое пиво с ягодной сладостью и лёгкой терпкостью.
Идеально к: чизкейку New York или сырной тарелке с миндалём.

История стиля: Barbe Ruby — бельгийское фруктовое пиво, сваренное с добавлением натуральных ягод (малина, вишня). Высокая крепость и сложный профиль делают его переходным звеном между десертными и сессионными сортами.
Внешний вид: Глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками, нежная розоватая пена.
Аромат: Спелая малина, чёрная смородина, лёгкие ноты ванили и тёмного шоколада.
Вкус: Ягодная сладость в начале, переходящая в терпкость косточек и лёгкую дубовую горчинку. Послевкусие долгое, с нюансами карамели.
Тело: Плотное, бархатистое, с умеренной карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 8–10°C.

Почему эта пара?

• Чизкейк New York с шоколадным топингом: Сливочность сыра и шоколада гармонирует с ягодной сладостью пива, а терпкость балансирует жирность десерта.
• Сырная тарелка с миндалём (чечил, маасдам, пармезан): Острые и солёные сыры контрастируют с фруктовой насыщенностью, а миндаль подчеркивает ореховые ноты пива.

Особенности варки: Натуральные ягоды добавлены на этапе вторичной ферментации, использованы специальные дрожжи для усиления фруктовости.

Nektar | Lager - Pale | 5% ABV | 16 IBU
Освежающий лагер с чистым солодовым профилем и лёгкой хмелевой горчинкой.
Прозрачное золотистое тело, устойчивая пена, сбалансированный вкус.
Идеально к: кесадилье с томленой свининой или бургеру "Как Есть Дать!".

История стиля: классический светлый лагер, сваренный в традициях боснийского пивоварения. Этот стиль популярен в Боснии и Герцеговине благодаря лёгкости и питкости. Варится из ячменного солода с добавлением благородных хмелей, что придаёт чистый, слегка хлебный вкус с мягкой горчинкой.
Внешний вид: Прозрачное золотисто-соломенное, с устойчивой белой пеной, которая медленно оседает, оставляя кружево по бокам бокала.
Аромат: Чистые ноты свежего солода, лёгкие хлебные тона и едва уловимый травянистый хмель.
Вкус: Сбалансированный солодовый профиль с лёгкой сладостью в начале, переходящей в мягкую хмелевую горчинку. Послевкусие чистое, слегка сухое, с намёком на зерновые ноты.
Тело: Средней лёгкости, с умеренной карбонизацией, идеально для жарких дней и сытных мясных блюд.

Рекомендации по подаче:

• Температура: 4–6°C.

Почему эта пара?

• Кесадилья с томленой свининой и жаренным ананасом: Солодовая сладость пива гармонирует со свининой и ананасом. Лёгкая хмелевая горчинка балансирует жирность сыра и мяса, освежая нёбо. Вкус смягчает остроту специй и подчеркивает сладковато-копчёные ноты блюда.
• Бургер "Как Есть Дать!": Пиво дополняет жареную говядину и сыр чеддер, подчеркивая их насыщенность. Хмель балансирует жирность творожного сыра и соуса гриль. А карбонизация освежает вкус после каждого кусочка.

Особенности варки: Фильтрованное, с использованием ячменного солода и благородных хмелей. Низкое содержание побочных продуктов брожения обеспечивает чистый и освежающий вкус.

Ganza Say My Name Pale Ale | American Pale Ale | 5.5% ABV
Брутальная классика: яркий цитрусовый хмель и кристально чистый солод.
Освежающая горечь, сухое минеральное послевкусие.
Идеально к: крыльям в соусе свит чили или орешкам запечённым в специях.

История стиля: Возрождение классики американского крафта — чистый, выверенный Pale Ale без компромиссов. Сварено по канонам 90-х, где хмель и солод говорят сами за себя.
Внешний вид: Золотисто-янтарный, слегка мутный, с плотной пеной, оставляющей кружево.
Аромат: Грейпфрут, апельсиновая цедра, сосновая смола, лёгкая карамель.
Вкус: Взрыв цитруса в начале, хмелевая горчинка средней интенсивности, финиш сухой с нюансами мёда и камня.
Тело: Средней плотности, сбалансированное, с игристой карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6–8°C.

Почему эта пара?

• Крылья в соусе свит чили: Остро-сладкий соус подчеркивает хмелевую горчинку, а цитрусовые ноты пива смягчают жар.
• Орешки запечённые в специях (миндаль, арахис): Пряные травы и соль усиливают карамельные ноты солода, а хмель контрастирует с жирностью орехов.

Особенности варки: Использованы хмели Cascade и Centennial, светлый и карамельный солод, ферментация американскими дрожжами.

Ganza Tomato Journey Sour | Gose - Tomato / Vegetable | 6.0% ABV
Кисло-солёный гозе с томатной яркостью и пряным кориандром.
Освежающая овощная сложность, лёгкая минеральность.
Идеально к: бургеру «Как есть Дать!» или бутерброду с креветкой.

История стиля: Gose — традиционный немецкий кислый эль с добавлением соли и кориандра. Tomato Journey — современная интерпретация с томатами, придающими овощную глубину и кисло-сладкий баланс.
Внешний вид: Мутный, красно-оранжевый оттенок, напоминающий томатный сок, с нежной розоватой пеной.
Аромат: Свежие томаты, морская соль, кориандр, лёгкие ноты оливок и зелени.
Вкус: Яркая томатная кислинка в начале, смягчается солёностью и пряностью кориандра. Послевкусие сухое, с овощными и минеральными нюансами.
Тело: Лёгкое, с игристой карбонизацией и освежающим финишем.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6–8°C.

Почему эта пара?

• Бургер «Как есть Дать!» (говяжья котлета, овощи, сыр): Томатная кислинка пива перекликается с овощами бургера, а солёность усиливает сочность мяса. Копчёный сыр и соус гриль гармонируют с пряным кориандром.
• Бутерброд с креветкой (тигровые креветки, соус): Кислота пива подчеркивает свежесть морепродуктов, а солёность балансирует сливочность соуса.

Особенности варки: Добавлены свежие томаты и томатная вода, кориандр, морская соль, сброжено лактобактериями для кислинки.

Ganza Captain Stargazer Sour | Sour - Smoothie / Pastry | 6.0% ABV
Тропический смузи-саур с манго, ананасом и лаймом.
Мягкое тело, сбалансированная кислинка, обволакивающая сладость.
Идеально к: креветкам темпура или салату с адыгейским сыром и ананасом.

История стиля: Smoothie Sour — современный стиль, объединяющий кислотность традиционного саура с густой текстурой и тропическими фруктами. Captain Stargazer — это «десерт в бокале» с акцентом на гармонию сладости и кислоты.
Внешний вид: Мутный, ярко-жёлтый с оранжевыми переливами, напоминающий манговый сок. Нежная пена цвета ванильного мусса.
Аромат: Спелое манго, карамелизованный ананас, свежий лайм, ваниль, лёгкая кокосовая сладость.
Вкус: Начало — сочная сладость манго и ананаса, затем — цитрусовая кислинка лайма. Послевкусие сливочное, с ванильными нюансами.
Тело: Плотное, бархатистое, с текстурой фруктового пюре.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6–8°C.

Почему эта пара?

• Креветки темпура: Хрустящая текстура и лёгкая жирность креветок контрастируют с тропической сладостью, а лаймовая кислинка пива подчеркивает цитрусовый соус.
• Салат с адыгейским сыром и ананасом: Сладость ананаса перекликается с фруктовым профилем пива, а солёность сыра балансирует кислоту.

Особенности варки: Добавлены манговое и ананасовое пюре, сок лайма, лактоза для мягкости, сброжено лактобактериями.

Ganza Dante IPA | IPA - American | 7.0% ABV
Сбалансированный IPA с цитрусовым хмелем Mosaic и Citra.
Фруктовый аромат, классическая горчинка, лёгкое тело.
Идеально к: свиным рёбрам в азиатском стиле или салату с печёным перцем.

История стиля: Американский IPA — стиль, ставший символом крафтовой революции. Ganza Dante IPA выполнен в традициях западного побережья: яркий хмелевой профиль при сбалансированной солодовой основе.
Внешний вид: Золотисто-янтарный, слегка мутный, с плотной белоснежной пеной, оставляющей кружево.
Аромат: Цитрусовые взрывы (манго, лайм), тропические фрукты (маракуйя), хвойные нотки и лёгкая карамель.
Вкус: Фруктовая сладость в начале, сменяется хмелевой горчинкой средней интенсивности. Финиш сухой, с оттенками грейпфрута и сосновой смолы.
Тело: Средней плотности, гладкое, с умеренной карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6–8°C.

Почему эта пара?

• Свиные рёбра в азиатском стиле (соус сладкий чили): Остро-сладкий соус подчеркивает фруктовые ноты хмеля, а горечь пива смягчает жирность мяса.
• Салат с печёным перцем, кукурузой и ростбифом: Карамелизованный перец и сочный ростбиф гармонируют с карамельным солодом, а хмелевая свежесть освещает блюдо.

Особенности варки: Хмели Mosaic и Citra добавлены на поздних этапах варки и при сухом охмелении, светлый и мюнхенский солод для баланса.

BVB Imaginarium IPA | IPA - American | 7.0% ABV
Сухой West Coast IPA с взрывом цитруса и тропических фруктов.
Яркая хмелевая горечь, чистый минеральный финиш.
Идеально к: сету «Фирменные колбаски» или сырным шарикам с халапеньо.

История стиля: West Coast IPA — классика американского крафта, появившаяся в 1990-х. Отличается сухой солодовой основой, акцентом на хмелевую горечь и яркие цитрусово-тропические ароматы.
Внешний вид: Золотисто-соломенный, кристально прозрачный, с плотной пеной, оставляющей кружево.
Аромат: Манго, грейпфрут, лайм, хвойная смола, лёгкие травянистые нюансы.
Вкус: Взрыв тропических фруктов в начале, резкая хмелевая горчинка (60 IBU), сухое минеральное послевкусие.
Тело: Лёгкое, сухое, с агрессивной карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6–8°C.

Почему эта пара?

• Сет «Фирменные колбаски» (индейка, баранина, свинина): Жирность и пряности мяса смягчаются хмелевой горечью, а цитрусовые ноты подчеркивают копчёные оттенки.
• Сырные шарики с халапеньо: Острота перца контрастирует с фруктовым профилем пива, а сливочность сыра балансирует горчинку.

Особенности варки: Двухэтапное охмеление Mosaic и Citra, светлый солод без карамельных примесей, холодное брожение для чистоты вкуса.

Milk of Amnesia V. Tropic | Milkshake IPA | 5.5% ABV
Тропический милкшейк с ананасом, манго и маракуйи.
Сливочная лактоза, яркая горчинка, фруктовая сладость.
Идеально к: трио бутербродов или бейглу с творожным сыром

История стиля: Milk of Amnesia V. Tropic — культовый милкшейк IPA, впервые выпущенный в 2018 году. Рецепт создан в коллаборации с британской пивоварней Anarchy Brew Co. Сохраняет бунтарский дух: сочетание тропической фруктовости, лактозной мягкости и хмелевой агрессии.
Внешний вид: Мутно-оранжевый, напоминающий манговый смузи, с плотной пеной цвета ванильного мусса.
Аромат: Спелый ананас, манго, маракуйя, ваниль, лёгкие ноты сосновой смолы и цитрусовой цедры.
Вкус: Взрыв тропических фруктов в начале, затем — кремовая сладость лактозы. Финиш — горьковато-хвойный, с долгим послевкусием маракуйи.
Тело: Плотное, бархатистое, с текстурой фруктового пюре.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6–8°C.

Почему эта пара?

• Трио бутербродов (креветка, ростбиф, курица):
• — Креветка: Свежесть морепродуктов подчеркивает тропические ноты пива.
• — Ростбиф: Солёность мяса контрастирует со сладостью лактозы, а хмелевая горчинка балансирует жирность.
• — Курица: Нейтральный вкус курицы позволяет раскрыться фруктовому профилю.
• Кесадилья с томлёной свининой и ананасом:
• — Сладость ананаса и копчёность свинины гармонируют с манго и маракуйей.
• — Лактоза смягчает остроту маринованного лука и соуса.

Особенности варки:

• Смесь соков ананаса, манго и маракуйи.
• Лактоза для кремовой текстуры.
• Хмели Nugget, Columbus, Centennial, Mosaic — для горчинки и хвойно-цитрусового аромата.

• Бейгл с творожным сыром и малиной
• — Сливочность сыра повторяет ванильную мягкость лактозы.
• — Кисло-сладкая малина перекликается с цитрусовой яркостью каламанси.
• — Сладковатое тесто бейгла усиливает тропические ноты хмеля (манго, маракуйя).
• Сырные палочки с брусничным соусом: Хруст палочек vs бархат пива, брусника усиливает тропики хмеля.

Особенности варки: Пюре каламанси, лактоза, овсяные хлопья, тройное охмеление Sabro/Citra/Mosaic Lupomax. Сброжено с добавлением ванильных стручков.

Strakovice Psenice | Wheat Beer - Hefeweizen | 4.7% ABV
Нефильтрованное пшеничное с нотами банана, гвоздики и ванили.
Мягкая пшеничная сладость, освежающая цитрусовая кислинка.
Идеально к: камамберу запечённому с вишнёвым соусом или сырным шарикам с халапеньо.

История стиля: Hefeweizen — классическое немецкое пшеничное пиво, известное с XV века. Секрет его уникального профиля — особые дрожжи, создающие бананово-гвоздичные эфиры.
Внешний вид: Мутно-золотистое, с плотной пеной, медленно оседающей кружевом.
Аромат: Спелый банан, гвоздика, ваниль, пшеничная свежесть, лёгкий лимонный шлейф.
Вкус: Сладковатая пшеничная основа, пряная сложность дрожжей, цитрусовая кислинка в финише.
Тело: Средней плотности, бархатистое, с игристой карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6–8°C.

Почему эта пара?

• Камамбер запечённый с вишнёвым соусом Cherie Cherry: Сливочность сыра и сладость вишни перекликаются с ванилью и бананом в пиве, а кислинка соуса усиливает цитрусовые ноты.
• Сырные шарики с халапеньо: Острота перца контрастирует с пряной гвоздикой, а хруст шариков дополняет мягкость пшеничного тела.

Особенности варки: 60% пшеничного солода, немецкие дрожжи, вторичная ферментация в бутылке.

Дальняя Дача №2 | Cider - Traditional / Apfelwein | 5.0% ABV
Традиционный сидр с сочным персиком и свежими яблочными нотами.
Лёгкая кислинка, фруктовая сладость, сухой финиш.
Идеально к: сырной тарелке с маасдамом или кубанскому яблочному штруделю.

История стиля: Apfelwein — классический яблочный сидр, популярный в Германии и Прибалтике. «Дальняя Дача №2» сохраняет традиции, добавляя нюансы спелого персика для летней свежести.
Внешний вид: Светло-золотистый, слегка мутный, с игристыми пузырьками и едва уловимой пеной.
Аромат: Сочный персик, зрелые яблоки, лёгкие цветочные ноты и намёк на мёд.
Вкус: Фруктовая сладость яблока и персика в начале, затем — освежающая кислинка. Финиш сухой, с минеральной чистотой.
Тело: Лёгкое, освежающее, с умеренной карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 6–8°C.

Почему эта пара?

• Сырная тарелка с маасдамом: Сливочный и слегка сладковатый сыр гармонирует с яблочной сладостью, а кислинка сидра подчеркивает ореховые ноты маасдама.
• Кубанский яблочный штрудель с корицей: Яблоко и корица в десерте усиливают фруктовый профиль сидра, а кислинка балансирует сладость сметаны.

Особенности варки: Смесь кисло-сладких яблок местных сортов, добавление персикового пюре на этапе ферментации, естественное насыщение CO₂.

Steppe&Wind Blackberry Mead | Mead - Session | 6.0% ABV
Кисло-сладкая медовуха с терпкой ежевикой и луговым мёдом.
Яркие ягодные ноты, сухой минеральный финиш.
Идеально к: сырной тарелке с чечилом или бейглу с творожным сыром и малиной.

История стиля: Традиционная медовуха (Mead) — один из древнейших алкогольных напитков, известный ещё в эпоху викингов. Steppe&Wind сочетает луговой мёд с ежевикой, сохраняя баланс между сладостью, кислотой и терпкостью.
Внешний вид: Глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками, лёгкая мутность, почти без пены.
Аромат: Спелая ежевика, цветочный мёд, лёгкие ноты дубовой коры и диких трав.
Вкус: Начало — сладость мёда и сочной ежевики, затем — терпкость ягодных косточек. Финиш сухой, с минеральной свежестью.
Тело: Средней плотности, с лёгкой танинной текстурой и умеренной карбонизацией.
Рекомендации по подаче:

• Температура: 8–10°C.

Почему эта пара?

• Сырная тарелка с чечилом, пармезаном и миндалём: Острота чечила и солёность пармезана контрастируют со сладостью мёда, а миндаль подчеркивает ореховые нюансы.
• Бейгл с творожным сыром и малиной: Сливочность сыра смягчает терпкость ежевики, а малина усиливает ягодный профиль медовухи.

Особенности варки:

• Натуральный луговой мёд, ферментированный с добавлением свежего ежевичного сока.
• Выдержка в нейтральных ёмкостях для сохранения чистоты вкуса.
• Минимальная фильтрация для сохранения ароматики.

0,25 л

0,25 л

0,25 л

0,25 л

0,25 л

0,25 л

0,25 л

0,25л / 1л